秘制萝卜炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备白萝卜，牛腩，油豆腐，生姜，洋葱

• 步骤 2：

  

  牛腩切块，不要切太小，后期会缩；

• 步骤 3：

  

  洋葱切块，后期要捞出，所以大块的比较方便

• 步骤 4：

  

  生姜切片，后期也是要捞出，所以切大片

• 步骤 5：

  

  萝卜滚刀切好备用

• 步骤 6：

  

  牛腩用盐和生粉揉捏一分钟，用清水洗干净；

• 步骤 7：

  

  冷水下锅，放入姜片和料酒

• 步骤 8：

  

  滚起，撩出，温水清洗！

• 步骤 9：

  

  一定要温水洗噢，冷水会让肉变紧

• 步骤 10：

  

  放油，煸香洋葱和生姜

• 步骤 11：

  

  放入牛肉1分钟左右

• 步骤 12：

  

  放入生抽，老抽

• 步骤 13：

  

  加入清水，莫过牛肉即可

• 步骤 14：

  

  滚起把牛腩里的洋葱和生姜捞出；后期炖出来汤面会比较干净

• 步骤 15：

  

  高压锅里放入油豆腐和萝卜

• 步骤 16：

  

  把整锅牛腩倒入高压锅中

• 步骤 17：

  

  焖30分钟，如果喜欢酥软的可以选择蹄筋模式，45分钟

• 步骤 18：

  

  开盖收汁；如果觉得味道不够，可以补生抽和盐

• 步骤 19：

  

  出锅，太馋了