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口诀版蒸鸡蛋收藏
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所需食材
- 鸡蛋 3颗
- 热水 约 2 倍蛋液
- 香油 适量
- 生抽 适量
口诀版蒸鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
三个鸡蛋打入量杯
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步骤 2：
搅拌均匀，蛋液量 150ml 不到。
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步骤 3：
静置一会儿的开水倒入蛋液，接近 2 倍蛋液的量。如图加水至 300ml。充分搅拌。
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步骤 4：
过滤蛋液。
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步骤 5：
滤不过的就不要了。
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步骤 6：
炖盅盖盖子，因为炖盅壁厚，电蒸锅计时 13- 15 分钟。淋点香油生抽即可。如果容器壁薄，10-12 分钟即可。喜欢嫩的，时间可以短些。
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步骤 7：
也可以做些哨子浇头拌上。
