双色波点馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  牛奶和南瓜泥中分别加一半酵母，搅拌均匀，静置两三分钟 tips：静置可以让酵母充分溶解在牛奶或南瓜泥中，能够很好的发挥酵母的活性

• 步骤 3：

  

  倒入面粉，拌成絮状

• 步骤 4：

  

  揉成光滑不沾手的面团

• 步骤 5：

  

  擀成长方形的面片

• 步骤 6：

  

  黄色面片的一部分压出圆形，表面刷一层水，盖上白色面片 tips：刷水是为了黄色面和白色面沾的紧一些

• 步骤 7：

  

  白色面上再刷一层清水

• 步骤 8：

  

  卷起来，收口处理紧实，以防发起来，馒头膨胀开裂

• 步骤 9：

  

  切段 tips：具体大小，大家根据自我喜好即可

• 步骤 10：

  

  放在笼屉中，馒头之间要隔开一定的距离，因为馒头发酵时，体积会变大

• 步骤 11：

  

  放入烤箱中层，底部放一碗温水，开启发酵功能，发酵1h左右，发酵至原来的两倍大即可 tips：如果没有烤箱，可以在锅中放50度左右的温水，放上笼屉，盖锅盖，馒头剂子发酵至原来的两倍大即可，中间水会变凉，可以将锅中的凉水换几次50度左右的温水

• 步骤 12：

  

  发好的馒头，冷水上锅 tips：如何检验发好的馒头：1.馒头剂子发酵至两倍大2.用手指轻轻压馒头的表面，压出的小坑会回弹回去

• 步骤 13：

  

  大火蒸20min，关火焖5min，再出锅 tips：这里是冷水上锅，一共蒸20min 关火焖5min，是防止刚蒸好的馒头突然遇冷回缩，影响馒头的口感

• 步骤 14：

  

  掰开看一下馒头里面的组织

• 步骤 15：

  

  再简单的搭配一碗粥，蔬菜水果等，宝宝一餐就搞定啦！ 这么美的馒头，怎能不吸引宝宝呢？