橙香潘多洛的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备齐中种材料

• 步骤 2：

  

  备齐主面团材料

• 步骤 3：

  

  将中种面团的材料混合

• 步骤 4：

  

  用筷子搅拌成棉絮状

• 步骤 5：

  

  揉成团，不需要光滑，28度发酵2小时

• 步骤 6：

  

  橙子洗净，取橙皮屑

• 步骤 7：

  

  在橙皮屑中加几滴香草精

• 步骤 8：

  

  倒入配料中的部分糖

• 步骤 9：

  

  拌匀，腌制待用

• 步骤 10：

  

  发酵后的中种面团，约2倍大

• 步骤 11：

  

  将除黄油外的主面团材料混合

• 步骤 12：

  

  放入撕成小块的中种面团

• 步骤 13：

  

  揉至表面略微光滑的面团，加黄油

• 步骤 14：

  

  揉至面团将黄油完全吸收，再揉至完全阶段，28度发酵1小时

• 步骤 15：

  

  发酵好的面团，大约2倍大

• 步骤 16：

  

  面团取出，压扁排气，再均分为两份

• 步骤 17：

  

  滚圆后收口，收口向上放入模具中（我这里是收口向下，但是后来发现收口向上效果会更好）

• 步骤 18：

  

  放在温度35度的环境中做最后发酵，发酵50分钟，发酵好放入175度预热后的烤箱，中下层，烤约35分钟

• 步骤 19：

  

  烤好的面包取出，扣在凉架上晾凉

• 步骤 20：

  

  切去圆形顶部，再切片，尽量厚度一致

• 步骤 21：

  

  从大到小叠放起来

• 步骤 22：

  

  撒糖粉，装饰一下

• 步骤 23：

  

  圣诞氛围来啦～