营养健康的新疆大列巴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  除黄油外，面团其他材料称入厨师机搅拌桶

• 步骤 3：

  

  一档混匀成团后

• 步骤 4：

  

  加入常温软化的黄油

• 步骤 5：

  

  一档混匀，2档打至面团光滑即可

• 步骤 6：

  

  整理后，放入发酵盒，常温一发

• 步骤 7：

  

  葡萄干浸泡朗姆酒后

• 步骤 8：

  

  厨房纸吸干备用

• 步骤 9：

  

  发酵到两倍大，手指沾干粉，在面团中心捅个洞，洞口微微回缩就好

• 步骤 10：

  

  取出，面团分割2份

• 步骤 11：

  

  滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

• 步骤 12：

  

  取一个，擀成长方形，铺上核桃仁、葡萄干

• 步骤 13：

  

  一边卷一边压，卷起来起来，封口，

• 步骤 14：

  

  封口，放在烤盘上，整理压扁一点。

• 步骤 15：

  

  烤盘上放碗温水，一起放入烤箱，发酵功能40分钟

• 步骤 16：

  

  二发结束后，取出

• 步骤 17：

  

  烤箱预热上下火160度

• 步骤 18：

  

  在面包上刷一层全蛋液，割刀斜割几刀，割到见果仁哦

• 步骤 19：

  

  放入预热好的烤箱，160度50分钟，上色盖锡纸哦

• 步骤 20：

  

  成品

• 步骤 21：

  

  成品