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步骤 1:
红枣洗净 里脊肉切成小块
步骤 2:
里脊肉加入料酒 生抽 盐 搅拌均匀 腌制20分钟
步骤 3:
腌好的里脊肉铺在碟子里 姜片放在中间
步骤 4:
锅内水烧开 放入铺好的里脊肉 盖上锅盖 转中小火蒸四十分钟左右 至红枣软烂
步骤 5:
蒸出来的肉汤中有明显的红枣甜味 滋味浓厚的里脊肉配以甜糯的红枣 好吃的不得了
猪里脊肉可以更换成牛柳等其它肉类 味道一样鲜美里脊肉必须腌制 这样蒸出来的肉块不会柴红枣可以用八十度热水泡发一下 尽量选肉多核小的 吃起来香甜绵软红枣是非常营养的食材 搭配脂肪含量低 蛋白质含量高的里脊肉一起蒸煮 不但鲜嫩好吃 而且补益气血 很适合小朋友和老人食用
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