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潮汕肠粉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉馅 200g
- 鸡蛋 1个
- 虾粉 1勺
- 葱粒 一点
- 酱油 适量
- 生菜 一颗
- 生抽 2汤勺
- 盐 少许
- 专用肠粉 适量
- 豆芽 适量
- 生粉 适量
- 香菇 适量
- 蒜头 一整颗
潮汕肠粉的做法步骤
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步骤 1：
准备材料：香菇煸香，葱切碎，生菜切丝，猪肉打肉沫，分三份，一份加鸡蛋，一份不加（我肠粉不喜欢加鸡蛋），蒜头打碎
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步骤 2：
肠粉汁：蒜头、肉沫煸香，蒜头变金黄，加适量生粉水（生粉、水、蚝油、酱油、虾粉、盐加水调好）辣椒是后面突然想吃辣加的，可以不加
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步骤 3：
上锅蒸，看到肠粉起鼓起来一个个大包就可以了
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步骤 4：
加汁，开吃
小贴士
蒸粉的时候不要放太多，太厚不好吃
