红薯粉具有以下几种营养价值：
第一种，红薯粉中所含有的膳食纤维可以有效的刺激肠壁，增强胃肠道的蠕动，具有通便排毒的功效，可以用来治疗老年性便秘或者是习惯性便秘；第二种，具有降压的功效，红薯粉中所含有的钾元素可以促进钠元素的排出；
第三种，可以有效地保护心血管，预防动脉粥样硬化的发生；
第四种，具有抗衰老的功效，可以抑制黑色素的产生。