微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
将面粉、白砂糖、盐混合均匀
步骤 2:
加入酵母粉,再加入一碗清水。
步骤 3:
用筷子或者刮刀搅拌成湿润的面团。不需要用手
步骤 4:
这两天温度大约15-19度,发酵了3个小时。这样的状态。
步骤 5:
揉面板撒粉,相对多一点,再把面团倒在垫子上。
步骤 6:
把面粉周围都要撒上干粉。大概做成这样。再用切到分割
步骤 7:
不用排气,不要上手揉。双手粘面粉,叠成圆形。再用手拍开。
步骤 8:
锅中多放一些油。如果是菜油,烧热之后,再放量。5成热下饼子。边缘容易起泡。小火! 用手指轻轻的按压,新手可以不按,避免被烫到。 一面煎3分钟左右。
步骤 9:
一面煎到金黄起泡,翻面继续煎。用东西轻轻压下去,可以快速回弹说明好了。 这样的饼子会比较软的烧饼。如果想硬一点,再放到烤箱烘烤一下就和外面卖的一模一样。
步骤 10:
首图是金龙鱼多用途麦芯粉制作,后面又做了几次,用金龙鱼澳大利亚麦芯粉制作。说一下个人操作一致的情况下,区别:澳粉发酵之后,空洞更细腻,拉丝更长,整体面团细致一些;
步骤 11:
口感上区别,澳粉吃过之后,口味是更回甜,对于煎饼来讲,没有口干的感觉,后面会生津!
金龙鱼澳大利亚麦芯粉这款麦芯粉用途蛮广的,家常除了调制天妇罗炸粉,还可以做手擀面、饺子、包子、抄手、馒头。制作出的成品麦香味浓郁,而且韧度也特别好!特别适合新手在家玩面团的时候操作!
乡食野味——春笋五花烩芥菜
雪菜春笋炒年糕
腌制竹笋香味更浓郁,做个竹笋烧鸡腿
咸肉炖春笋(时令美食)
一碗腌笃鲜,温暖一家人
春天不可错过的腌笃鲜(慢炖锅版)
笋丝咸菜包子
春笋炒香肠
春天的味道~春笋炒腊肉
酸菜炒春笋
醋烧小笋
春笋炒肉
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
酸奶奶酪提子软面包
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
酱香饼
草莓风味提拉米苏巴斯克