伪装者｜假装是肉松面包の芥末肉松鱼柳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  巴沙鱼解冻后切成条，切成条后加入盐、黑胡椒粉及柠檬汁，用手充分抓匀后腌制15分钟。

• 步骤 2：

  

  加入如图量的面粉和淀粉各三勺，加水调成面糊，能挂在鱼柳上的厚薄即可。

• 步骤 3：

  

  锅中倒油，油温加热至三成热（三成热油温的判断方法，可以用糊试一下，当糊下锅后马上飘起来，这时候就可以放鱼柳了）

• 步骤 4：

  

  把鱼柳裹上糊

• 步骤 5：

  

  下锅炸制（下锅油不宜太热，太热的话先放入的鱼柳已经熟了，剩下的还没下锅）鱼柳全下锅后把火关成小火，把鱼柳炸成金黄色。

• 步骤 6：

  

  出锅沥油。

• 步骤 7：

  

  将芥末加入沙拉酱中调匀，色拉酱中加入芥末可以起到清爽解腻的作用，让口感更有层次。（芥末的用量可根据个人口味自行调整）

• 步骤 8：

  

  把炸好的鱼柳放入调好的芥末沙拉酱中裹上酱。

• 步骤 9：

  

  把裹匀沙拉酱的鱼柳裹上肉松（肉松要裹匀，不要“露馅”哟）

• 步骤 10：

  

  这道伪装成肉松面包的芥末肉松鱼柳就做好啦！