无油南瓜蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，南瓜切小块上锅蒸熟

• 步骤 2：

  

  鸡蛋要室温放置，或者从冰箱取出后放入温水中，浸泡几分钟，顺便洗一下。然后用打蛋器打发

• 步骤 3：

  

  边打边分次加入细砂糖，直到打到颜色变白蓬松。

• 步骤 4：

  

  加入南瓜泥继续打发

• 步骤 5：

  

  筛入面粉，然后用刮刀翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  因为蒸蛋糕的难度相对较大，咱们面粉的用量要比其他蛋糕更多，这样不容易回缩,同时还要避免水滴入碗中，可以加盖保鲜膜。我每次都会直接用碗蒸，碗底抹油防粘，蒸35分钟

• 步骤 7：

  

  做好的蒸蛋糕蓬松渲染，带着南瓜的甜香，营养丰富

• 步骤 8：

  

  做法简单没有油份，只需要注意将鸡蛋打发到位即可