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步骤 1:
鸡胸肉切成几块放入锅中,加入几片葱姜和一勺料酒;水开后煮5-6分钟捞出,切块是为了熟透得比较快一些;
步骤 2:
顺着鸡肉纹理撕成条状;
步骤 3:
黄瓜胡萝卜切丝,胡萝卜用水焯一下捞出待用;
步骤 4:
所有食材放在一起,加入葱姜蒜,1勺盐、1勺糖、1勺生抽、1勺耗油抓拌均匀,喜欢吃辣的朋友可以加1勺辣椒油;
步骤 5:
撒上花生、白芝麻继续抓拌,清爽的凉拌鸡丝就完成了;
步骤 6:
搭配上昨天做的青团,花瓶里插上迎春花,又是一桌春天的感觉。
1. 香油的用量非常少,几滴就可以,多了就会有点腻,大家掌握好量;2. 盐的用量大家慢慢尝试着加,生抽和耗油本身就已经有咸味了。
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