五香牛肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备好食材，牛肉提前用水浸泡去血水。

• 步骤 2：

  

  2.将牛肉顺着纹理切拇指小段，记住是切段，而不是切片，肉类风干后体积会变小。

• 步骤 3：

  

  3.放两片姜到锅中，水开后放入牛肉条去掉浮沫。

• 步骤 4：

  

  4.牛肉冲洗后放入高压锅中，倒入开水没过牛肉，放入葱段和姜片，将花椒大料桂皮香叶放入材料包中，压半个小时左右。

• 步骤 5：

  

  5.将牛肉干捞出控干水分，另起锅倒如一勺油。

• 步骤 6：

  

  6.将牛肉放入锅中，倒入生抽，老抽，白酒翻炒。

• 步骤 7：

  

  7.接着倒入五香粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖和盐翻炒。

• 步骤 8：

  

  8.待酱料裹在肉上，就可以取出来，放在摩飞干果机的托盘上。

• 步骤 9：

  

  9.可以在托盘上放上油纸，防止漏油，设定35度，2个小时。

• 步骤 10：

  

  10.烤好的牛肉干，因为不含防腐剂，建议密封保存。

• 步骤 11：

  

  11.老爸超级爱吃，说比外面买来的好吃多了，味道浓郁，没有淀粉味儿，满满的肉香。