鲫鱼蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、鲫鱼清洗干净沥干水分备用。

• 步骤 2：

  

  2、将鱼放盘中，用刀在鱼体表面划上花刀，用料酒和盐在鱼体上按摩一下。

• 步骤 3：

  

  3、铺上生姜和葱腌制1小时左右。

• 步骤 4：

  

  4、鸡蛋打入碗中。

• 步骤 5：

  

  5、打散鸡蛋，加入适量盐。

• 步骤 6：

  

  6、鸡蛋液中加入温水，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  7、将腌制好的鲫鱼投入开水锅中焯一下，取出沥干水分。

• 步骤 8：

  

  8、蛋液滤去浮沬待用。 。

• 步骤 9：

  

  9、将焯好水的鲫鱼放入蛋液中，鱼体表面撒上葱姜丝。

• 步骤 10：

  

  10、放入蒸烤箱中

• 步骤 11：

  

  11、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度15分钟。

• 步骤 12：

  

  12、出炉，撒上葱姜丝。

• 步骤 13：

  

  13、用平底锅烧热一点油浇在鲫鱼表面即可。

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图