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步骤 1:
先把需要的食材提前准备好。
步骤 2:
茄子洗净切成小块备用。
步骤 3:
葱切小段、蒜瓣切片。
步骤 4:
猪头肉切薄片备用。
步骤 5:
锅中倒入少许食用油,放入葱花、猪头肉炒香。
步骤 6:
然后倒入切好的茄子翻炒均匀。
步骤 7:
加一勺东古酱油调色。
步骤 8:
加2克食盐调味,如果翻炒时觉得太干可以加少许清水。
步骤 9:
炒制茄子软烂即可,最后撒上少许蒜末或香菜提味。
步骤 10:
成品。
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