春天的美-蒸面条菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面条菜择去根部和黄叶，冲洗干净，控干水分。 大葱切末，炒锅烧热后放油，小火煸炒葱末。 葱末炸至微黄，关火，油的余温还会把葱末炸的更干一下，这时候葱油很香。如果开始就炸至琥珀色，就会发苦了。

• 步骤 2：

  

  晾至葱油温热，倒入面条菜中，用筷子调匀。这步是这个菜好吃的关键之一！一定不要减掉，不信你可以试试！ 把玉米面和面粉混匀。这一步是这道菜好吃关键之二。把均匀的粉撒在面条菜上，边撒边用筷子翻动面条菜。 让面粉均匀的裹在面条菜上，为什么要用两种粉呢，如果单用小麦粉，蒸好后会粘连严重，口感发黏，有了玉米面，增加了粗粮的香味，也没那么黏了。

• 步骤 3：

  

  蒸笼上铺上笼布，把面条菜放进去，水开后放上蒸笼，一定要等水开再放！中大火蒸3分钟！没错就3分钟！

• 步骤 4：

  

  这时候赶快做蒜泥蘸汁，把蒜用蒜臼子砸成蒜泥。 在蒜泥中加入3大勺六月鲜12克轻盐昆布酱油 加入1勺味达美清香米醋。 再加少许芝麻香油。 搅匀，一碗简单美味的蘸汁就好了，哈哈真香。

• 步骤 5：

  

  三分钟时间到，赶快打开锅盖，淡淡的菜香伴着葱香！初春的面条菜特别嫩，一不小心就蒸过了，如果你的菜老，相应延长一两分钟。

• 步骤 6：

  

  把蒸好的面条菜盛入盘中，能清楚的看到葱花，你尝一口，比只加面粉的好吃很多。

• 步骤 7：

  

  夹一口菜，蘸一下蒜泥蘸汁。这就是春天的味道吧