健康又好喝的皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  哈喽，everybody！我又来啦！做饭之前我要先澄清一件事，就是今天在我之前做的焦糖珍珠奶茶的留言里有位朋友说我骗人，说我里面用的不是糯米粉，当时看到留言，我真的立马又跑到厨房翻看了一下包装，真的，真的是糯米粉啊，满腹委屈的我转念又想，我在这做我的好吃的，什么骗人不骗人啊，喜欢做菜的朋友看过来，不喜欢的，飘过去，我只在传达我做菜的幸福，你感受到就好，所以，今天，我要隆重的教大家做我自己研究了很久的一道粥------皮蛋瘦肉粥，好了，开始，第一步，米饭：剩米饭可以，新米也可以，这个呢，是我昨天剩的米饭，新米跟这个步骤一样做就可以啦

• 步骤 2：

  

  里面倒上油，随意倒就好，可以多一点点

• 步骤 3：

  

  用手拌匀

• 步骤 4：

  

  放水，这里要多放一些水，因为粥会越熬越稠，而今天我们的粥是需要时间慢慢熬的

• 步骤 5：

  

  用你的技术，把姜丝切细，越细越好，看看，我都不好意思说上面的话，因为我的刀工真的，咳，都怪姜不好，这里需要注意一点，就是现在就要煮粥啦！

• 步骤 6：

  

  在煮粥的时候，我们不紧不慢的把肉切一下，切片，也是越什么越什么，大家就自己琢磨吧

• 步骤 7：

  

  放黄酒

• 步骤 8：

  

  生抽

• 步骤 9：

  

  淀粉

• 步骤 10：

  

  一点点的油

• 步骤 11：

  

  拌匀，其实这道粥不需要很多的肉，一点点就好，主要就是要一个肉的味道

• 步骤 12：

  

  我的电饭锅煮粥是一个半钟头，在差不多一个钟头时，我们把肉片放进来，这个肉片一定不能太早放，要不然喝粥时肉片就老了

• 步骤 13：

  

  还有等了很久的三个皮蛋，现在处理一下它们

• 步骤 14：

  

  剥皮，用粥把皮蛋弄碎，越碎越好

• 步骤 15：

  

  我已经尽力啦，然后把弄碎的皮蛋拌到粥里，搅拌开，这时你已经可以闻到皮蛋和瘦肉的香味了

• 步骤 16：

  

  洗一些香芹，所谓香芹，就是细的芹菜，以前我也不知道，每次一买就爱挑粗的芹菜，回来做菜，差点没把我噎死，后来我才发现细的芹菜又嫩而且做汤做菜放进去调味都是很不错的选择，这里我们把香芹的杆和叶子分开

• 步骤 17：

  

  香芹的杆切的细细的段，放在刚做好的粥里

• 步骤 18：

  

  这时我们再放盐

• 步骤 19：

  

  放鸡精

• 步骤 20：

  

  白胡椒粉，皮蛋瘦肉粥和白胡椒粉是绝配

• 步骤 21：

  

  芹菜叶子也是道非常爽口的小菜，刚烧开的水，倒进来

• 步骤 22：

  

  泡差不多二十分钟

• 步骤 23：

  

  捞出来，倒橄榄油

• 步骤 24：

  

  生抽

• 步骤 25：

  

  好啦，可以啦，橄榄油是我尝试过的拌芹菜最好吃的，还有就是芹菜不吃盐，生抽只要倒一丢丢就可以啦

• 步骤 26：

  

  盛好粥，我们开吃吧，今天我把既健康又好喝的皮蛋瘦肉粥送给你，在寒冷的日子里，给家人做一个暖暖的粥，也是不错的选择