椰蓉花朵面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶内

• 步骤 2：

  

  倒入面粉，在面粉顶端加入酵母

• 步骤 3：

  

  将面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择和面程序10分钟

• 步骤 4：

  

  第一次和面结束时，加入切成小块的黄油，选择和面15分钟

• 步骤 5：

  

  面团已经接近完全阶段了，将面团留在面包桶内，盖上盖子，面团发酵两倍大

• 步骤 6：

  

  在等待发酵的时候可以制作馅料，馅料配方看简介里有，将黄油软化加上糖粉搅拌

• 步骤 7：

  

  打至黄油体积膨大，颜色变浅，分多次加入蛋液拌匀，不要一下子倒入蛋液

• 步骤 8：

  

  倒入椰蓉拌匀

• 步骤 9：

  

  再倒入一点点牛奶拌匀

• 步骤 10：

  

  将馅料分成11份，大概20克/份，搓圆

• 步骤 11：

  

  发酵好的面团也分成11份，轻压排气，揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟

• 步骤 12：

  

  醒发后的小面团擀圆，中间厚四周薄，放上馅料

• 步骤 13：

  

  捏紧收口

• 步骤 14：

  

  用手掌压扁，用切面刀切成6瓣，中间不切断

• 步骤 15：

  

  每一瓣中间再切一刀

• 步骤 16：

  

  每两瓣为一组，右边的向左拧，左边的向右拧，两瓣捏合在一起

• 步骤 17：

  

  放入东菱K40C烤箱，再放一碗热水，用烤箱的发酵档发酵40分钟左右。在发酵好的面包胚刷一层蛋液，中间粘上一些黑芝麻

• 步骤 18：

  

  放入已经预热好165度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右