柠檬鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  生姜切片，小米辣切圈，盐柠檬切小块（里面的籽去掉）。

• 步骤 3：

  

  鸭子剁成块。

• 步骤 4：

  

  锅烧热，放入少许油，放入鸭肉翻炒。

• 步骤 5：

  

  炒至鸭肉表面皮收缩，颜色微焦。盛出。

• 步骤 6：

  

  锅中倒入适量油，爆香蒜头、生姜、干辣椒。

• 步骤 7：

  

  倒入鸭肉继续翻炒。

• 步骤 8：

  

  放入八角、香叶、桂皮，炒香。

• 步骤 9：

  

  倒入花雕酒。

• 步骤 10：

  

  加入生抽。

• 步骤 11：

  

  加入老抽和冰糖。

• 步骤 12：

  

  倒入一碗清水，没过鸭肉为宜，煮开后转小火焖煮35-40分钟。

• 步骤 13：

  

  鸭肉熟烂后，加入盐柠檬。

• 步骤 14：

  

  加入辣椒圈。

• 步骤 15：

  

  大火收汁。

• 步骤 16：

  

  汤汁浓稠后，关好。

• 步骤 17：

  

  咸柠檬很好的去腥，并增加了一种不一样的风味，太好吃了！！