包治百病&网红蝴蝶结餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  .称好所有材料（牛奶和鸡蛋最好提前冷藏）

• 步骤 2：

  

  把所有材料除了黄油外都放进面包机，用自动和面功能揉18分钟

• 步骤 3：

  

  把黄油也放入面包机（机子会发热，影响面团成膜，可以在面试桶外边绑上冰袋）中，继续揉面，揉至有锯齿状的膜。（没有面包机，可以用厨师机，也可手揉，手揉要像在洗衣板上搓衣服那样）

• 步骤 4：

  

  将面团平均分割成8份小面团，每份50g，盖上保鲜膜醒5-10分钟。取一个小面团，擀成圆片（用手掌按成也行，夏天比较热，可能你在擀这个，其它面团又发酵起来了，做时要先排气），用刀在圆片划3刀，如上图。进行整形成蝴蝶结状

• 步骤 5：

  

  .烤盘垫上油纸，把整形好的面坯放上烤盘（我的烤盘比较小，只能放4个，另外四个我另外准备了一张油纸放着。）烤盘放进烤箱，进行发酵（尽量在28度左右的环境下发酵）发酵至1.5至2倍大，取出，表面筛上面粉烤箱预热180度，5分钟。

• 步骤 6：

  

  烤盘再次放入预热好的烤箱，180度烤15分钟即可。

• 步骤 7：

  

  出炉

• 步骤 8：

  

  细软，香美的面包