尖椒炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  配料：牛肉400g、尖椒500g

• 步骤 2：

  

  ①先来腌制牛肉，加入一勺沙茶粉，一勺勾芡，适量盐和味精，揉捏入味。 ②倒入适量油锁住牛肉汁水。

• 步骤 3：

  

  热锅倒入适量油，下牛肉，先不搅动，用油淋到牛肉上 即能让牛肉定型又能不粘锅

• 步骤 4：

  

  盛出备用

• 步骤 5：

  

  ①用炒牛肉的油锅，下尖椒 ②加入适量盐和味精调味 ③加点清水防止烧糊

• 步骤 6：

  

  盛出备用，尖椒等下还要盖牛肉，所以不要炒的太熟

• 步骤 7：

  

  ①用炒尖椒剩下的汁水炒牛肉 ②加入适量酱油两勺提味 翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  加入淀粉一勺勾芡，翻炒均匀，收汁。

• 步骤 9：

  

  尖椒盖上牛肉，配米饭一绝