超级美味宴客菜 | 彩椒肉段的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将猪前尖肉切成小块后放入碗中，然后放入五香粉和牛肉粉

• 步骤 2：

  

  放入蒜末和鸡蛋，充分抓拌均匀后腌制15分钟

• 步骤 3：

  

  继续放入玉米淀粉、无铝泡打粉、面粉和清水

• 步骤 4：

  

  充分抓拌均匀上浆

• 步骤 5：

  

  锅内倒入食用油，油温6成热时放入肉段炸至表面定型且变微黄后捞出

• 步骤 6：

  

  将油温提升至8成热，将肉段复炸至表面金黄酥脆后捞出控油备用

• 步骤 7：

  

  碗内放入生抽、牛肉粉、蒸鱼豉汁、细砂糖、水淀粉、清水、蒜末和葱末，充分搅匀制成料汁备用

• 步骤 8：

  

  锅内倒入少量食用油，油热后放入尖椒、红黄彩椒，快速进行翻炒

• 步骤 9：

  

  倒入调制好的料汁，充分翻炒至料汁变粘稠

• 步骤 10：

  

  放入炸好的肉段

• 步骤 11：

  

  充分翻炒均匀即可

• 步骤 12：

  

  超美味的彩椒肉段就做好了