爽滑Q弹的鸡蛋羹 by 爱做饭的谢阿超 - 菜谱

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浏览 81874 收藏 489 时间 10分钟左右切墩(初级)

1.鸡蛋要充分搅打，不然碗底部分会有蜂窝状。
2.温水约37度左右，凉水、开水都不可以。
3.时间很关键，多几秒则老，少几秒则不熟，过程中可以勤看蒸蛋表面是否成型，刚好成型时口感最好。
4.欢迎小伙伴交作业，有问题给我留言。

爱做饭的谢阿超 2020年11月01日发布

煮蛋、煎蛋对于早上的味蕾都不够温柔细腻，喝一碗镜面般光滑，布丁般嫩滑的鸡蛋羹，轻轻舀一勺，放到嘴里，舌头轻轻一压，蛋香爆满整个口腔，早上吃真的满满的幸福感！

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