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步骤 1:
准备好食材
步骤 2:
虾仁洗净,去沙线,加淀粉、料酒、胡椒粉、盐拌匀入味;
步骤 3:
豌豆洗净,煮熟。
步骤 4:
锅置火上,倒油烧热,放入虾仁滑熟,捞出沥油。
步骤 5:
锅中留底油烧热,倒入鸡蛋液,
步骤 6:
炒散,
步骤 7:
放入碗豆、
步骤 8:
虾仁、姜丝、盐
步骤 9:
炒至热透即可。
步骤 10:
松嫩可口,
步骤 11:
营养丰富。
步骤 12:
全家老小都喜欢!
1、虾仁属于易熟食材,烹调时间不易太长,时间过长容易将虾仁炒得又老又小。2、炒虾仁一般都采用滑炒的方式,这样炒出来的虾仁才能保持鲜嫩。3、虾仁用水淀粉、蛋清抓匀上浆,也可以让烹制后的虾仁松嫩可口。
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