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正宗老北京疙瘩汤收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 西红柿 1个
- 葱蒜香菜 适量
- 青瓜 适量
- 鸡蛋 2个
- 面粉 100克
- 盐 适量
- 香油 少许
- 五香粉胡椒粉 少许
- 鱼露 适量
- 各种调料 适量
正宗老北京疙瘩汤的做法步骤
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步骤 1：
葱，蒜剁碎。青瓜切丝，西红柿切小颗粒，香菜切小段。
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步骤 2：
面粉加入少许蛋液，快速搅拌形成小颗粒装。不断重复以致全部面粉成小颗粒。
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步骤 3：
爆香葱蒜，加入西红柿炒出汤汁，加入开水调味。
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步骤 4：
加入面粉可怜煮熟后，快速绕圈搅拌汤液，同时慢慢加入蛋液。
小贴士
做疙瘩汤主要是面粉颗粒要做到小颗粒状，且大小均匀煮出来口感才好吃。加入鸡蛋的手法也是关键，蛋花必须散的够开才漂亮。外表好看，食欲绝对增大半。
怎样才能做出好喝又正宗的老北京疙瘩汤呢？这是很传统的地道菜肴。说是汤，它却富含了面食和蔬菜，浓郁香滑的口感，最合适大冬天喝上一大碗饱腹，且暖身。做法都在视频里，赶紧安排吧。关注我，每天给你带来好吃的菜肴。
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