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步骤 1:
葱,蒜剁碎。青瓜切丝,西红柿切小颗粒,香菜切小段。
步骤 2:
面粉加入少许蛋液,快速搅拌形成小颗粒装。不断重复以致全部面粉成小颗粒。
步骤 3:
爆香葱蒜,加入西红柿炒出汤汁,加入开水调味。
步骤 4:
加入面粉可怜煮熟后,快速绕圈搅拌汤液,同时慢慢加入蛋液。
做疙瘩汤主要是面粉颗粒要做到小颗粒状,且大小均匀煮出来口感才好吃。加入鸡蛋的手法也是关键,蛋花必须散的够开才漂亮。外表好看,食欲绝对增大半。
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