香蕉蛋糕/面包 - 实敦敦 香喷喷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  个人经验，就是先把所有要准备的材料全部拿出来，然后把所有东西都称量出来，干湿同类合并，这样子真的超级快，还不容易出错。（可以将方子里每一部分的材料都分别倒在一个盆里！）

• 步骤 2：

  

  黄油需要室温软化，如果你忘记了，也可以放碗里进微波30秒。这里有两种做法，考究一些的就是你先把黄油和红糖打匀再加入剩下的食材；随意一些的就将食材表里第一部分的所有材料倒入搅拌机的搅拌盆里。

• 步骤 3：

  

  两种方法我个人觉得没有多大的区别，可能专业的烘培师可以讲出门道来，但是我个人试了两种方式，觉得没有什么特别大的区别。所以，，你就放心的把所有东西混一起吧～

• 步骤 4：

  

  然后呢，中高速意思意思差不多都搅拌均匀了就可以了。

• 步骤 5：

  

  然后，第二部分里的食材也给我全部捣鼓在一起。香蕉切小块放到碗里，当然如果你的香蕉已经烂到不行了，就不用自己切了哈。

• 步骤 6：

  

  所有东西都倒入盆里后，你可以用橡皮刮刀慢慢搅拌，也可以拿个打蛋器打散。这里用力可以猛一点，然后搅到糊糊状就OK啦～ *就算这一步没有搅打的很好也没有关系的，留有一点香蕉块也不错～再者说，下一步反正要混合到机器里，所以问题真的不大。

• 步骤 7：

  

  完了把上一步的混合物倒入搅拌机的盆里，高速搅拌至比较细腻的面糊湖就可以了！ *想要吃到大块儿香蕉的可以少搅拌，想要吃更细腻口感的就多搅拌会儿。同样的，没有机器的用手就可以了。不建议将面糊过筛，我个人觉得没有什么必要啦。

• 步骤 8：

  

  最后将第三部分里的面粉过筛倒入上一步的面糊里（就算不过筛，问题也不大。）然后搅拌到没有干粉就可以了。 如果有喜欢吃坚果或者想要放别的辅料的，可以在这一步骤里搅拌进入，没有一个精确的量，你想放多少都可以，不会怎么影响整体口感的。

• 步骤 9：

  

  最后拿个长方形烤盘，用那种可以喷出来的油喷一下防粘。没有这种喷喷的可以直接拿个刷子刷一点菜油或融化黄油抹在烤盘里就行，效果一样的，就是记住别抹太多就行了。倒入面糊后轻轻震动一下。 如果你没有长方形的烤盘，你也可以用你其他的模具，这个蛋糕不会膨胀很多，而且放凉后还会塌陷回去一些。

• 步骤 10：

  

  如果你喜欢，可以像我一样切开一个香蕉放在表面做装饰～而且烤完后可以吃到满口的香蕉果肉，不想放的可以跳过这一步。

• 步骤 11：

  

  面糊入烤盘/烤框后需要静置十分钟左右，这个时候可以预热烤箱：350F/175C度。

• 步骤 12：

  

  烤箱预热好后，入烤箱先烤制40分钟。

• 步骤 13：

  

  然后取出蛋糕，加盖锡纸再烤30分钟。加盖是为了防止顶部烤焦。

• 步骤 14：

  

  时间到了之后，可以拿一个牙签或者尖的东西戳一下蛋糕内部，取出后牙签表面光滑，无粘连面糊的，就是烤好啦～

• 步骤 15：

  

  OK啦～看这个形状是不是真的更像面包呀～赶紧尝尝吧！ 好了，吃去吧～