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步骤 1:
黄油隔热水融化至液体(水温不要过高,微微煮沸即关火)
步骤 2:
融化好的黄油加入绵白糖,巧克力炼乳,鸡蛋(常温)搅拌均匀。
步骤 3:
搅拌均匀后的液体筛入低筋面粉,巧克力粉,小苏打,盐,用刮刀翻拌成团!
步骤 4:
耐高温巧克力豆加入面团中,翻拌均匀,放入冰箱冷藏15分钟,再平均分成20个小面团,每个20克左右。同时预热烤箱180°。
步骤 5:
把分好的饼干胚放入预热好的烤箱内180°,烘烤13分钟。根据自己烤箱脾气调整时间。
常温鸡蛋可以更好的与黄油融合。面团冷藏后分份不易粘手!粉类过筛面团更细腻,不易结块,使翻拌更省时!
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