炸酱果鸽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  市场买的果鸽，长条形的，切成块备用

• 步骤 2：

  

  提前打好的肉末，香菇提前用热水泡发剪去那个硬硬的根用剪刀剪成丁（也可以刀切，个人觉得用剪刀好剪点）葱切葱花，备用

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，下肉末翻炒，炒至肉末变白，下香菇丁翻炒下，再加入香肠丁翻炒几下，加入生抽，蚝油，豆瓣酱，黑胡椒汁炒匀，再倒一碗清水，盖上锅盖中火焖（我没看时间，凭感觉吧，别把汁焖干了）

• 步骤 4：

  

  果鸽用90度的开水烫两分钟就可以了，（因为本身是熟的，不可以烫太久，会影响口感）捞出装盘备用

• 步骤 5：

  

  打开锅盖，撒上葱花，翻炒几下，关火

• 步骤 6：

  

  把肉酱铺在果鸽上面就可以吃啦