蛋黄流沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将买来的蛋黄放入容器，淋上少许高度白酒和少许调和油（为了去除蛋黄的腥味）。放入蒸锅，水开蒸10分钟。

• 步骤 2：

  

  将蛋黄称热打碎或砸碎，有条件的可以过遍细筛，我没有过，如图状态就可以了

• 步骤 3：

  

  把黄油隔热水化开备用

• 步骤 4：

  

  蛋黄碎中加入奶粉和白糖，再倒入化好的黄油

• 步骤 5：

  

  用勺搅拌成糊状（可以放料理机搅拌均匀），如果太软可以放冰箱冷藏半小时再包。我的因黄油是会凝固的所以不用放冰箱，搅拌均匀就可以使用

• 步骤 6：

  

  将酵母粉用温水化开和面，将和好的面放置1个小时以上，待面发酵到两倍大或如图蜂窝状就可以用了

• 步骤 7：

  

  将面做成小剂子，擀成超薄中间厚的皮，像包包子一样，把蛋黄做馅包入皮中，口要捏紧，不然蛋黄会流出。然后把包好的蛋黄包再放置半小时。

• 步骤 8：

  

  冷水装锅，点火，水开后15分钟关火，放置5分钟，气下去再揭锅。防止面皮汤死

• 步骤 9：

  

  掰开一个。甜香可口，奶香四溢。孩子们很喜欢