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步骤 1:
水饺(卖相有点不好请忽略)从冰箱取出,取一勺面放入碗中备用(面粉不要太多)
步骤 2:
在面粉里面加水,搅拌均匀(这个是煎饺的一个关键材料)
步骤 3:
平底锅放油,把饺子放进去排好队,尽量不要粘在一起,开火
步骤 4:
然后把刚和好的面粉水,倒入锅中(让每个饺子都浸在汤中)
步骤 5:
盖上锅盖儿,大火烧5分钟。
步骤 6:
烧成这样,转小火再烧1~2分钟。
步骤 7:
刚才倒入的面粉水收干后,将黏在一起的饺子分开,也可以翻个面再煎一会(不翻也可以的,因为现在已经熟了)
步骤 8:
翻个面后,你会看到底部也煎的焦黄焦黄了
步骤 9:
喜欢吃软一点的,背面就不用再煎了,可以盛出装盘开吃了。
步骤 10:
乘出装盘,搞个蒜汁儿(大蒜捣碎+米醋+香油)
步骤 11:
来张特写,焦黄诱人。
注意:拌的那个面粉水,面粉别放太多,太多煎出来有点硬。
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