爆汁牛肉蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备6颗鸡蛋（大概可以做五张蛋饼，根据自家情况进行调整）之后将鸡蛋打散！

• 步骤 2：

  

  三大勺淀粉 加水 备用

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打散后和水淀粉倒在一起-➕一勺盐➕一勺五香粉-搅匀备用

• 步骤 4：

  

  牛里脊切丝，加入一勺生抽

• 步骤 5：

  

  再加入适量淀粉

• 步骤 6：

  

  起锅烧油-油热后➕大料➕适量蒜

• 步骤 7：

  

  再放入腌制好的牛肉煸炒

• 步骤 8：

  

  变色后➕甜面酱-出锅-备用

• 步骤 9：

  

  准备一口平底锅-刷一层薄薄的油-准备摊蛋饼

• 步骤 10：

  

  一铁勺差不多是一张蛋饼的量-蛋饼周边向外翻起时 翻面 十秒左右出锅-晾凉！【tips：千万不要把蛋皮弄破！】中小火

• 步骤 11：

  

  蛋皮铺好➕自己喜欢的菜 ➕牛肉

• 步骤 12：

  

  像做寿司一样卷起来-尽可能用巧劲而卷的紧实一些不容易散

• 步骤 13：

  

  做面糊：水淀粉➕两颗鸡蛋➕半勺盐

• 步骤 14：

  

  打匀至没有面疙瘩即可-准备一个空盘子或者大一点的容器

• 步骤 15：

  

  将面糊倒进容器

• 步骤 16：

  

  在准备一个容器放面包糠

• 步骤 17：

  

  裹一层面糊，裹一层面包糠【tips：防止蛋卷散开所以沿着一个方向转动蛋卷】

• 步骤 18：

  

  拿出平底锅（蛋卷开口部分朝下⬇️，这样炸不容易散）➡️底部定型后将蛋卷立起来—然后放下一个蛋卷 ➡️等待新的蛋卷定型后将第一个蛋卷再次反转 【一口平底锅大概可以放三个蛋卷】

• 步骤 19：

  

  蛋卷变脆后 捞出 趁热切开 ✅

• 步骤 20：

  

  试着做一下吧【趁热吃哦～】