家常高压锅版【糖炒板栗】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  板栗要选新鲜的板栗，不要陈年的或是较干的。

• 步骤 2：

  

  挑选这种一面平整一面圆弧的。

• 步骤 3：

  

  平整的一面贴在案板上，可以直接拿刀轻剁（剁时，手不要触碰板栗，那样避免砍到手；当然也可以用小刀去划十字) 十字刻深在5mm左右，不要太浅。

• 步骤 4：

  

  擦干水分。

• 步骤 5：

  

  把板栗倒入高压锅，加入油及白糖，晃动高压锅，让它均匀包裹糖油。盖上高压锅盖子（正常使用）再小火煮15分钟（全程小火），后焖5分钟，就可以出锅了。（注意在烧的过程中不要去晃动高压锅）

• 步骤 6：

  

  裂开的口子较大易剥。

• 步骤 7：

  

  成品

• 步骤 8：

  

  成品