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简单家常菜|烧茄子（少油版）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 2根
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 葱 2根
- 蒜 5瓣
简单家常菜|烧茄子（少油版）的做法步骤
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步骤 1：
茄子清洗干净去皮后切成滚刀块，里面放少许盐，腌制十分钟，去除茄子里面的水分.
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步骤 2：
做一个调味汁，碗中放入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、淀粉搅拌均匀备用.
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步骤 3：
锅内倒油，正常炒菜用量即可，加入葱蒜炒香后，倒入茄子，翻炒变软后倒入调好的料汁，锅内加少许水，大火烧5分钟左右即可.
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步骤 4：
出锅装盘，家庭少油版烧茄子完成，软嫩鲜香，不油腻，好吃下饭.
小贴士
1.茄子一定要腌制一下，把水分挤干.
2.汤汁可以收干些，我烧的汤汁较多没那么稠，是为了给可可泡饭^_^
烧茄子是道下饭菜，烧好的茄子比肉还要好吃，茄子是非常吸油的蔬菜，今天做的是少油家常版，不用油炸，吃起来一点不油腻，软嫩鲜香，简单健康还很下饭.
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