松软拉丝奶香葡萄干吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先液体后面粉倒入面包机里，盐和糖呈对角线放在边角，挖一个小坑把酵母放进去，再埋起来，和面程序四十分钟，面团较光滑时倒入黄油，将面团揉至完全阶段，可以出手套膜，只有这样面包才会有细腻的组织.

• 步骤 2：

  

  揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发一小时左右，面团醒发至两倍大，手指沾面粉按压不塌陷不回弹就醒发好了.（回缩说明发酵时间好不够，塌陷说明发酵过度了）

• 步骤 3：

  

  给醒发好的面团排气，分成三等份，擀成牛舌状，卷起来盖保鲜膜松弛十分钟.

• 步骤 4：

  

  松弛好的面团擀成牛舌状，里面撒葡萄干或者自己喜欢吃的干果，再卷起来.

• 步骤 5：

  

  收口向下，放在吐司模具里，盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵，烤箱里放一杯热水，既可以加速发酵又能保持湿度.

• 步骤 6：

  

  发酵到9分满，盖上盖子，也可以不用盖盖子，看自己喜欢.烤箱180度，预热10分钟，上下火140度35分钟.（根据自家烤箱脾气，我家烤箱火力超大，不加盖子的，记得上色后面包上盖锡纸）

• 步骤 7：

  

  烤好后放烤架上晾凉，温热时放入食品袋，让吐司回软，以免外皮太硬.

• 步骤 8：

  

  非常松软奶香吐司，成品可以拉丝，添加了葡萄干口感更好，又香又甜.

• 步骤 9：

  

  切片内部组织也很不错，绵软细腻，配一杯牛奶，用来当早餐最完美了.

• 步骤 10：

  

  喜欢吃吐司的小伙伴都来试试吧.