玉米鸡肉肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的材料

• 步骤 2：

  

  鸡肉切成小丁块备用

• 步骤 3：

  

  把鸡胸肉放入料理机里搅成肉泥后放在一个大盆里

• 步骤 4：

  

  再加放冰水、细砂糖、玉米油、蚝油和盐，还有蛋清，先用筷子搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  最后再加入玉米淀粉，再用筷子顺着一个方向搅拌到上劲，要注意一定要顺时针搅拌到上劲这样做出来的鸡肉肠才好吃

• 步骤 6：

  

  搅拌好后再加放玉米粒

• 步骤 7：

  

  用刮刀拌均匀即可

• 步骤 8：

  

  再装入裱花袋中

• 步骤 9：

  

  学厨的Hello Kitty硅胶肠模具先用玉米油刷一下，这样能防粘作用好脱模

• 步骤 10：

  

  再把玉米鸡肉肠泥挤入模具中，这个配方能做8条，如果模具不够挤的话，就用锡纸刷一层油，再挤上鸡肉泥最后再包起来即可

• 步骤 11：

  

  蒸汽烤箱调100度先预热2分钟，再把玉米鸡肉肠放入蒸汽烤箱中层，蒸汽100度，蒸15分钟。如果没有蒸汽烤箱就用蒸锅来蒸，蒸锅放入水，待水开了再放上后同样的蒸15分钟

• 步骤 12：

  

  蒸好后再把它拿出来放在边上晾凉，也可以趁热吃

• 步骤 13：

  

  如果吃不完可以放保鲜袋里再放入冰箱里冷冻保存，要吃时再烤箱烤下，或者是用油煎一煎，这样非常的好吃

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图