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步骤 1:
准备好所需要的食材,挂面或者新鲜面条都可以。
步骤 2:
番茄洗干净,用刀在番茄上划一个十字。
步骤 3:
烧一锅开水,把番茄放进去煮一下,看到皮裂开就捞出来。
步骤 4:
番茄放凉后就可以把皮撕下来,切成小块。
步骤 5:
煮过番茄的水不用倒掉,继续把面条放进去煮熟。
步骤 6:
煮好的面条捞出来,放在大碗里面。
步骤 7:
鸡蛋打散,锅烧热后加入少许花生油,把鸡蛋倒入锅中。看到鸡蛋凝固就可以关火,用锅铲把他们打散。然后把鸡蛋倒在碗里备用。
步骤 8:
锅里倒少许的油,把大蒜放进去煸炒出香味。然后加入番茄继续用中小火翻炒一会,加入少量的水,煮开后转小火把番茄煮到软。
步骤 9:
等番茄煮到变软时,把鸡蛋倒进锅里一起翻炒均匀,加一点糖、盐调味即可。
步骤 10:
出锅前加一点芝麻油提香。
步骤 11:
把做好的番茄鸡蛋码在面条上,撒一点葱花,拌匀后就可以吃了。酸甜可口又下饭的番茄鸡蛋面一顿能吃一大碗,喷香喷香的。
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