番茄鸡蛋空心面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需要的食材，挂面或者新鲜面条都可以。

• 步骤 2：

  

  番茄洗干净，用刀在番茄上划一个十字。

• 步骤 3：

  

  烧一锅开水，把番茄放进去煮一下，看到皮裂开就捞出来。

• 步骤 4：

  

  番茄放凉后就可以把皮撕下来，切成小块。

• 步骤 5：

  

  煮过番茄的水不用倒掉，继续把面条放进去煮熟。

• 步骤 6：

  

  煮好的面条捞出来，放在大碗里面。

• 步骤 7：

  

  鸡蛋打散，锅烧热后加入少许花生油，把鸡蛋倒入锅中。看到鸡蛋凝固就可以关火，用锅铲把他们打散。然后把鸡蛋倒在碗里备用。

• 步骤 8：

  

  锅里倒少许的油，把大蒜放进去煸炒出香味。然后加入番茄继续用中小火翻炒一会，加入少量的水，煮开后转小火把番茄煮到软。

• 步骤 9：

  

  等番茄煮到变软时，把鸡蛋倒进锅里一起翻炒均匀，加一点糖、盐调味即可。

• 步骤 10：

  

  出锅前加一点芝麻油提香。

• 步骤 11：

  

  把做好的番茄鸡蛋码在面条上，撒一点葱花，拌匀后就可以吃了。酸甜可口又下饭的番茄鸡蛋面一顿能吃一大碗，喷香喷香的。