周末下午茶点:香芋酥

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周末下午茶点:香芋酥收藏

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所需食材

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小贴士

1.制作油酥部分:如果条件允许的话可以用紫薯粉或巧克力粉都是可以的,我是没有其它颜色的粉所以用了红丝绒;固体油我用的是黄油,如果有条件的话也可以用猪油,会更香更酥一些;
2. 切记油酥面团是不用加水的;
3.糖的用量根据大家的喜好适量增减。

秦花花果果 2020年03月29日发布
上次买了5斤香芋,做了香芋包、青团之后还剩些香芋馅,考虑做个香芋酥。看起来好像工程量很大,实际上熟练的话也很快,油酥部分我用的是抹茶粉,所以制作出来是绿色的;喜欢紫色外皮的朋友可以在油酥中加入紫薯粉或者紫薯泥。
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