豆前段时间买的豆腐还剩下点，但又觉得做不管炖煮还是炒着吃感觉有点费时间，正好最近天气有点热，想吃点凉的，那就做个十分钟搞定的适合小白学习的凉拌豆腐吧。
说起凉拌豆腐，虽然做法有点简单，但做出的豆腐好不好吃关键在于酱汁的调配，调配好了，做出的豆腐不仅色泽好看，而且口感也是爽滑鲜嫩，超级开胃下饭，而且经常吃豆腐可以泻火解毒、生津润燥、和中益气等功效，而且豆腐不含胆固醇，所以患有高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者可以多吃豆腐。
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小白都能学会的凉拌豆腐收藏
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所需食材
- 豆腐 1块
- 葱末 适量
- 蒜末 适量
- 白糖 1匙
- 生抽 1匙勺
- 老抽 1匙
- 陈醋 半匙
- 熟芝麻 少量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 辣椒酱 2匙
小白都能学会的凉拌豆腐的做法步骤
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步骤 1：
所有食材都准备好，豆腐用刀切成自己喜欢的大小装盘备用。
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步骤 2：
锅内倒入适量的水和少量的盐，把水煮开。
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步骤 3：
倒入切好的豆腐大火煮2分钟后捞出沥干水分装盘。
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步骤 4：
蒜剥掉外皮和香葱一起清洗干净，用刀分别切成葱末和蒜末。
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步骤 5：
切好的葱末倒入碗中，倒入适量的白芝麻,2匙辣椒酱备用。
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步骤 6：
另起一个锅，锅内倒入适量的食用油烧至油冒烟后关火趁热把油浇在调好的酱汁上，搅拌均匀。
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步骤 7：
倒入切好的蒜末，白糖半匙 ，陈醋1匙 ， 生抽1匙，老抽半匙，盐1匙 搅拌均匀后浇在焯水过的豆腐上，搅拌均匀后撒上切好的葱末点缀一下，腌制10分钟即可食用。
小贴士
1：酱汁同样可以凉拌任何自己喜欢的蔬菜或者吃水饺用来当水饺和火锅蘸料吃。
2：豆腐要腌制一会儿，让豆腐入味才会好吃。
3：家里没有香葱的可以不加。
