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步骤 1：
西葫芦去籽切片，鸡蛋加水、料酒、盐打散，番茄去皮切碎，木耳泡发。
步骤 2：
热锅烧宽油将鸡蛋炒散，盛出备用。
步骤 3：
烧油爆香葱花，加番茄炒出汁加西葫芦、盐大火翻炒，西葫芦变软后加鸡蛋、木耳、生抽翻炒均匀出锅。
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