豆沙牛奶手撕包（一次发酵法）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除黄油以外的材料先液体后粉类的方式加入厨师机桶中

• 步骤 2：

  

  将面团揉至光滑加入软化好的黄油继续搅打

• 步骤 3：

  

  面团搅打至出现均匀的薄膜即可

• 步骤 4：

  

  面团取出分割成两等份盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 5：

  

  松弛好的面团擀成长方形

• 步骤 6：

  

  面团一半抹上豆沙

• 步骤 7：

  

  如图上折叠起来（叠被子式）捏紧收口

• 步骤 8：

  

  轻轻擀开拍出周边大气泡

• 步骤 9：

  

  从收口那一边开始卷起捏紧收口

• 步骤 10：

  

  用锋利的刀切成三分顶端不要切开

• 步骤 11：

  

  编辫子式辫起来翻面后自上而下的卷起来

• 步骤 12：

  

  放入水立方土司盒中开始36度74%湿度发酵

• 步骤 13：

  

  发酵到9分满取出表面刷上蛋液撒上杏仁片

• 步骤 14：

  

  放入预热好的uke5200烤箱中上火170度下火180度烘烤35分钟，中途上色及时加盖锡纸

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图