超软蜂蜜全麦吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将除去黄油和食盐以外的食材全部放入厨师机桶，低速揉成团，再高速揉到可以拉出厚膜，加入黄油和食盐，揉到可以拉出薄膜。

• 步骤 2：

  

  揉好的面团滚圆，放到密封的盒子开始一发，现在的温度直接室温发酵就可以了。

• 步骤 3：

  

  面团发到2倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷就可以了，按压排气。

• 步骤 4：

  

  将面团平均分成6份，滚圆后密封松弛20分钟。

• 步骤 5：

  

  将面团擀成牛舌状，自上向下卷起，依然密封松弛20分钟。

• 步骤 6：

  

  将面团擀长，自上向下卷起，三个一组放到吐司盒

• 步骤 7：

  

  放到温度30度，湿度百分之80环境下进行二发。

• 步骤 8：

  

  二发到8成满，面团表面喷水

• 步骤 9：

  

  放到预热好190度烤箱中烘烤38分钟，取出晾凉后密封保存。

• 步骤 10：

  

  组织细腻，口感柔软的蜂蜜全麦吐司就做好了