自制甜酒酿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把糯米洗干净，加清水浸泡到糯米用手指就能捏碎，我一般是提前一个晚上浸泡。

• 步骤 2：

  

  把浸泡好的糯米倒掉水，放入蒸锅蒸30分钟。

• 步骤 3：

  

  蒸好的糯米晾凉，甜酒曲和凉白开搅拌均匀，倒入糯米中，搅拌均匀。装入干净的瓶子里压平，中间挖个坑，盖上盖子放热面包机里。

• 步骤 4：

  

  我用的是东菱面包机的发酵功能，选择米酒发酵36个小时。

• 步骤 5：

  

  发酵好的糯米酒，密封起来，放在冰箱冷藏保存可以放很久，放的越久，酒味会越浓