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步骤 1:
把糯米洗干净,加清水浸泡到糯米用手指就能捏碎,我一般是提前一个晚上浸泡。
步骤 2:
把浸泡好的糯米倒掉水,放入蒸锅蒸30分钟。
步骤 3:
蒸好的糯米晾凉,甜酒曲和凉白开搅拌均匀,倒入糯米中,搅拌均匀。装入干净的瓶子里压平,中间挖个坑,盖上盖子放热面包机里。
步骤 4:
我用的是东菱面包机的发酵功能,选择米酒发酵36个小时。
步骤 5:
发酵好的糯米酒,密封起来,放在冰箱冷藏保存可以放很久,放的越久,酒味会越浓
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