南瓜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  现将南瓜蒸熟，压成泥备用。

• 步骤 2：

  

  将材料除黄油外放入厨师机，揉出粗膜后再加入黄油。

• 步骤 3：

  

  揉好的面团要有坚挺的手套膜。

• 步骤 4：

  

  光滑面朝上，在温暖处进行第一次发酵。

• 步骤 5：

  

  发酵到2～3倍，用手指沾面粉戳个洞，不回缩就是发酵好了。

• 步骤 6：

  

  取出面团，进行排气，分割成6个份，滚圆后覆盖保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 7：

  

  用擀面杖擀成椭圆形，边缘压薄，从上往下卷起。

• 步骤 8：

  

  依次排好，继续覆盖保鲜膜进行松弛15.120分钟。

• 步骤 9：

  

  再次擀成吐司盒宽，底部压薄，从上往下卷起。

• 步骤 10：

  

  卷成两圈半。

• 步骤 11：

  

  放到模具中进行第二次发酵

• 步骤 12：

  

  由于是我室温比较高，直接在室温发酵，但是玩覆盖湿毛巾，增加湿度，以免面团发干。

• 步骤 13：

  

  发酵到九成满，烤箱提前预热185度，烘烤40分钟。

• 步骤 14：

  

  出炉即脱模。烤吐司十分钟左右注意观察上色情况，及时覆盖锡纸，烤好的南瓜颜色很好看呢。