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步骤 1:
腊肉用水煮30分钟。
步骤 2:
上锅不用加油,煎出油脂。
步骤 3:
蒜苔放盐,大火焯2分钟
步骤 4:
过凉
步骤 5:
把蒜苔放进腊肉里炒。
步骤 6:
放一点点鸡精。
步骤 7:
翻炒一下就可以上桌啦。
1. 腊肉有很大的咸味,所以最好是煮30分钟,如果是非常咸的腊肉的话,那就要用热水泡2~3个小时2.在加入鸡精的环节里,其他的调味料实际上都可以省略,不用加。如果尝试了蒜苔,也已经有微微的咸味,也不需要加盐。因为本身这道菜腊肉的风味已经十足,而且也有咸味了。
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