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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
鲜虾去头抽出虾线,去壳剥出虾仁,加料酒、少量盐抓匀腌制10分钟。
步骤 3:
鸡蛋磕入碗中打撒成蛋液。
步骤 4:
锅中宽水煮开,下入秋葵,滴几滴千岛源初榨茶油,一点点盐,将秋葵焯水2-3分钟。
步骤 5:
焯好的秋葵捞出后过凉水,备用。
步骤 6:
将秋葵斜刀切段。(随意切成自己喜欢的样子就好)
步骤 7:
另取一锅,加入30ml千岛源初榨茶油,烧至7成热。
步骤 8:
倒入蛋液,快速划散,将炒好的鸡蛋盛出备用。
步骤 9:
锅中留底油继续下入腌制好的虾仁,炒至虾仁变色。
步骤 10:
放入切段的秋葵,加适量盐。
步骤 11:
再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
步骤 12:
营养界的扛把子之秋葵虾仁炒蛋就做好啦,营养美味,简单易做。
1、秋葵要先焯水,整根秋葵焯水的话,最起码要汆烫2-3分钟,焯水时要在水里加点盐和食用油进去,这样既能入底味,又能保持翠绿的颜色。2、千岛源初榨茶油口味清爽,成菜口感不油腻。
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