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步骤 1:
除黄油外将所有原料和成面团,15分钟后加黄油继续和,揉出筋膜。(我用了面包机和面,也可以手和的。)
步骤 2:
让面团发酵至2倍大,完成基础发酵。
步骤 3:
分割成6个,滚圆松弛15分钟。
步骤 4:
将面团擀成圆形,轻轻几下就可以,包入豆沙馅(每个大约35克),收口捏紧。
步骤 5:
收口朝下排入烤盘,发酵至2倍大,表面刷一层蛋液,散上白芝麻。
步骤 6:
烤箱180度,中层上下火烤15分钟。
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