川式粉蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将大米、糯米，以及香料一起倒进炒锅，用小火炒至金黄色。

• 步骤 2：

  

  将香料拣出，再用搅拌机将炒米打碎备用。

• 步骤 3：

  

  将五花肉切段，再切成约0.5cm厚的片状。

• 步骤 4：

  

  红薯去皮切块，生姜切成末。小葱切成葱花，分开葱白和葱叶。

• 步骤 5：

  

  五花肉片加入姜末和葱白，以及料酒、生抽、砂糖、豪吉鸡精、豪吉麻辣川香汁，抓拌均匀，至腌料完全被肉片吸收。一瓶豪吉麻辣川香汁，色泽红亮，椒麻鲜香，无需复杂调配，好味不失手。同时搭配豪吉鸡精，少少一茶匙，鲜香更饱满。

• 步骤 6：

  

  接着加入米粉，让每一片五花肉均匀沾满米粉。然后静止腌制半小时。

• 步骤 7：

  

  蒸碗内用去皮的红薯块垫底，再均匀码上腌制好的五花肉。

• 步骤 8：

  

  水开后上蒸锅，用中火蒸1小时。

• 步骤 9：

  

  出锅后撒上葱花即可。

• 步骤 10：

  

  米香浓郁、软糯油润，新春餐桌上不可少的美味佳肴！