抓住夏日的尾巴—大理石纹抹茶慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  戚风蛋糕请参考上一个菜谱，切成两片备用，抹茶慕斯只用了一片

• 步骤 2：

  

  抹茶粉中倒入一勺糖

• 步骤 3：

  

  50克牛奶小奶锅小火加热，冒泡泡即可

• 步骤 4：

  

  倒入抹茶粉中，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  一定要无颗粒

• 步骤 6：

  

  奶油奶酪隔热水软化

• 步骤 7：

  

  加入白糖，搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  小奶锅再次加入50克牛奶加热

• 步骤 9：

  

  倒入十克吉利丁粉搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  搅拌好的吉利丁液，迅速倒入奶酪糊中，搅拌均匀，不要等凉了，凉了会起疙瘩

• 步骤 11：

  

  奶油中加入白糖

• 步骤 12：

  

  打发至五分

• 步骤 13：

  

  乳奶油奶酪糊中翻拌均匀

• 步骤 14：

  

  一半慕斯糊倒入抹茶液中

• 步骤 15：

  

  剩下一半是原色

• 步骤 16：

  

  先倒入一部分原色或者抹茶色慕斯糊

• 步骤 17：

  

  两种颜色来回交替，我没有称，差不多就行

• 步骤 18：

  

  牙签来回画几下

• 步骤 19：

  

  震几下模具盖上保鲜膜，密封冰箱冷藏四个小时左右

• 步骤 20：

  

  吹风机把边上吹一下，找一个高一点的杯子，轻轻松松就能脱模

• 步骤 21：

  

  做下午茶很不错啊，再来一杯维也纳冰咖

• 步骤 22：

  

  是不是特别有食欲呢？先吃一块再说！ 每一块的花纹都不一样哦！