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步骤 1：
金龙鱼面粉是100%进口小麦，它面身优质细腻，小包装500克刚刚好，做烘焙很方便
步骤 2：
材料如图称量好
步骤 3：
高筋面粉，水，酵母拌在一起，揉成粗糙的面团
步骤 4：
红糖取80克加到面团中，加盐，揉成扩展阶段，不用揉出膜，余下10克红糖留下一步用。这里必须讲一下液体水份量比较大，对于新手可能有点难，水份可以分二次加入，也可以借助厨师机或者是面包机揉面， 把揉好的面团分为两份，取出240克小面团，
步骤 5：
剩下的大面团加入蔓越莓，提子，核桃揉成团，核桃颗粒比较大，可以用手掰碎蔓越莓，也可以切碎，这个可以根据食材情况调整
步骤 6：
两份面团盖保鲜膜分别发酵两倍大，
步骤 7：
把加了核桃提子的面团分成三份
步骤 8：
排气之后揉成圆圆的小面团
步骤 9：
把小面团分成三份擀成大的薄的片面，在上面撒上红糖粉涂匀，
步骤 10：
把大面团放到涂了红糖的片面上，像包包子一样，包起来，收口向下，捏紧，搓圆，
步骤 11：
三个面团，全部做好，然后放入烤箱里，底下再放一杯热水，关门发酵1.5倍大，
步骤 12：
发酵结束，在面包胚上，均匀筛一层面粉，
步骤 13：
用刀片割出花纹
步骤 14：
提前预热烤箱，上下火210度烤15分钟，转上火190度，下火200度烤10分钟，如果你家的烤箱有蒸汽，当然是更好，先喷蒸汽再入炉烤
步骤 15：
面包放凉切片就可以了，真的超级好吃，特别有嚼头，料多口感很好很丰富，红糖味浓郁，核桃越嚼越甘香
步骤 16：
一吃开头无法停下来那种，一片接着一片的吃鸭！总是告诉自己不要吃太多，不要吃太多，结果下来一个大欧包就没了，哈哈哈！
碎碎念：
①天气热，为了预防发酵加快，所以用的是冰冷的水，如果天气不太热，也可以用常温的纯净水，经过漫长时间的发酵，面团会柔软很多，
②红糖粉必须要非常细，如果你的红糖粉颗粒比较大，建议可以用冰水先把红糖粉泡成液体，再揉面就可以了。
③面包里放的提子可以买包装好干净的，如果你买散装的提子，最好是清洗一下，然后沥干水，再蒸一下，这样的提子吃得更加放心，又干净
④因为这个欧包口感是有嚼劲的，并不是拉丝那种口感，所以面团不需要揉到出膜，揉成扩展阶段，可以拉开薄片面就可以了。
⑤面包的液体水量比较大，新手可能要分2到3次加入水分揉面
