红红火火过大年——辣子鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1. 从山姆买回来的琵琶鸡腿和原味腰果； 准备适量的干辣椒、蒜瓣、胡椒粒等调味料；

• 步骤 2：

  

  2.将琵琶鸡腿去骨后，切成小粒备用；

• 步骤 3：

  

  3. 鸡腿粒加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，再倒入少许鸡蛋液放进碗中拌均匀腌制五分钟；

• 步骤 4：

  

  4、烧热锅放入比平时炒菜多一点的油， 将腌制好的鸡腿肉放进锅中煸炒；

• 步骤 5：

  

  5 中小火不停地翻炒，直至鸡腿肉八、九成熟， 再放入准备好的腰果进锅继续翻炒， 直至鸡腿肉炒至全熟后盛出来；

• 步骤 6：

  6. 烧热锅放入少许油，将少许蒜片、干辣椒圈、花椒粒放进锅中煸炒香；

• 步骤 7：

  

  7. 将准备好的鸡腿肉和腰果放进锅中翻炒；

• 步骤 8：

  8. 不停地翻炒，炒至其鸡肉金黄入味，

• 步骤 9：

  

  9. 盛入盘中，撒上少许葱花忌口。